Påskbord rätter

Påskbord | Boka bord | Beställ Påskmat hämtpaket

Välkomna i restaurangen!

Ert bord är reserverad och klart med vissa rätter redan på bordet.
Handsprit finns på varje bord.

På det egna bordet:

Tillbehören till olika rätter och varm potatis står redan på ert bord.

Att dricka

På ert bord står vatten och Påskmust.

Mer drycker i portionsstorlek på ett separat dryckesbuffé.

Alkohol: nubbe, öl och mycket mer kan ni köpa i baren

Bröd

Bröd, hemlagad fröbröd, smör, ost står redan från början på ert bord.

  • Hemlagad fröbröd innehåller fröer men är mjölkfri och glutenfri.
  • Brödet innehåller gluten.
  • Beställer man i förväg till glutenfri då får ni glutenfria bröd
  • Beställer man i mjölkfri/veganskt då får ni mjölkfri smör och veganskt ost.

När det är dags att äta

När det är dags för att starta äta kan ni/någon gå till buffén. Vi har bord var ni hittar rena tallrikar i olika storlek och eventuell nytt bestick.

På ett eget extra bord kan ni avställa er disk. Då sliper vi att serveringen måste röra sig så intensivt mellan alla olika gäster.

Kalla buffén

Vi har flera buffébord med alla kalla rätter, men ni behöver inte lägga upp själv något vid buffén. Faten är snyggt upplagda och avtäckt med lock eller plast. Ni väljer fritt de fat som tilltalar mest till ert sällskap.

Sill
Skagensill
  • Inlagd sill
  • Senapsill
  • Ört sill
  • Skagensill

All sill är heminlagd. 
Olika variationer av fat finns.
Potatis på värme står redan på ert bord.

  • Inlagd sill och senapsill är gluten och mjölkfria.
  • Örtsill och Skagensill är laktosfri och glutenfri.
  • Skagensill innehåller skaldjur
  • Beställer man i förväg till vegan då får ni special inlagda tofu och grönsaker serverade
Ägg
Kall fat med ägg smörgåstårta och skaldjur
  • Ägg med skaldjur
  • Ägg med lax
  • Ägg med grönsaker
  • Smörgåstårta
  • Alla sorters ägghalvor är garnerade med laktosfri creme med hemgjord majonäs.
  • Smörgåstårtan är inte glutenfri! men laktosfri
  • Beställer man i förväg till mjölkfri/vegan då får ni mjölkfri/äggfria variant serverad, garnerade kronärtskock hjärtar.
Fisk
Kall fat med fisk
  • Gravad regnbåge
  • Varmrökt lax
  • Rökt torsk
  • Gravlaxsås
  • Örtsås
  • Citronsås.

Vi har regnbåge och lax som är svenskt odlad kommer från Siljans Lax. 

  • All fisk är glutenfri och mjölkfri.
  • Örtsås och gravladlaxsås är glutenfri och mjölkfri och äggfri.
  • Citronsås är glutenfri och laktosfri och innehåller äggula.
Kallskuret
  • Påskskinka
  • Rökt lammfiol
  • Hemstekt rostbiff
  • Påläggskorvar

Lammfiol och påläggs korvarna är från våra grannar Åkes Slakteri

  • Allt kallskuret är mjölkfri och glutenfri.
  • Beställer man i förväg till vegetarisk/vegan då får ni special veganskt variant serverade.
Tillbehör
  • Lingonsylt
  • Svartvinbärssylt
  • Senap
  • Skånsk senap
  • Smörgåsgurka,
  • Saltgurka
  • Hemlagad pickles
  • Hemlagad Chutney.

Alla tillbehör står på ett etagière på ert bord.

Alla tillbehör är glutenfri, mjölkfri och vegansk.

Sallad
Morotsallad med honungsdressing
  • Grön vårsallad
  • Potatissallad
  • Morot- honungsallad
  • Sallader är med såser på laktosfri cremefraiche och hemgjord majonäs.
  • Beställer man i förväg till mjölkfri/vegan då får ni mjölkfri/äggfria variant serverad.

Varm buffé

Varma buffén är uppdukad och det är bemannad, du väljer vad du vill ha på din tallrik och serveringen lägger upp det. Du kan komma flera gånger såklart.

Varmt Kött och Fisk
lammrack med tomat och vitlök
  • Köttbullar
  • Kyckling prinskorv
  • Special grillkorv från Åkes slakteri
  • Lammrack med sås
  • Köttbullar innehåller ägg men är glutenfri och mjölkfri och fri från griskött.
  • Prinskorv är mjölk och glutenfri och utan ägg.
  • Special grillkorv från Åkes slakteri är mjölk och glutenfri och utan ägg.
  • Lammrack är glutenfri och mjölkfri
Varmt Potatis och Grönsaker
Janssons
  • Potatis
  • Janssons
  • Spenatgratäng med ost
  • Omelett med sparris
  • Janssons är panerad med glutenfri panering, laktosfri.
  • spenatgratäng och omeletten är vegetarisk, laktosfri, glutenfri och innehåller ägg
Varmt vegetarisk/ vegansk
spenatgratäng med ost
  • Vegansk janssons
  • Veganska ’köttbullar’
  • Vegetarisk / vegansk janssons är utan mjölk- gluten och ägg
  • Vegetariska / veganska ’köttbullar’ är glutenfri, mjölkfri, äggfri, men innehåller baljväxter, utan soja.
Avsluta Påskbordet med ost, bakverk och dessert.

Alla efterrätts fat står på buffén igen, vissa är till hela sällskapet, vissa är i portionsstorlek. Allt har lock eller är avtäckt med folie, men attraktiv presenterad så att buffé-känslan är där! Välj det vad som tilltalar mest och ta med det till ert bord.

Dessertostar
  • Färskost med gräslök och krasse
  • Brieost
  • Lagrad ost
  • Ädelost
  • Havtornmarmelad med rönnbär och apelsin
  • Fikonmarmelad med plommon
  • Kex
  • Hembakad fröbröd.
  • Färskost med ingefära är laktosfri.
  • Ädelost är laktosfri.
  • Vissa kex innhåller gluten, vissa är glutenfri.
  • Hembakad fröbröd är glutenfri, mjölkfri.
Bakverk
  • Hallon cheesecake
  • Påsktårta
  • Hallon cheesecake innehåller gluten och ägg, laktosfri.
  • Påsktårta innehåller gluten och ägg, laktosfri.
Dessert
fruktsallad
  • Saffranpannacotta med hallonsås
  • Citronfromage med mynta
  • Crème brûllée
  • Fruktsallad
  • Saffranpanacotta är laktosfri och glutenfri och innehåller gelatin.
  • Citronfromage och crème brûllée är laktosfri, glutenfri och innehåller ägg.
Godis och Choklad

godis, och små påskägg

Kaffe & Te

Ni kan hämta kaffe eller tevatten i små termoskannor samt mjölk och socker från kaffebordet och ta med det till ert bord.

Dryckesbuffé

hemgjorda saft, kolsyrad vatten och hemgjord lemonad står i portionsstorlek på ett separat dryckesbuffé.

Alkohol

All alkohol beställas i baren och det tillkommer priset.

Glögg och Vin

Husets vin 60:- /glas

Öl

Husets öl 60/ glas

Nubbe och annat starkt

Nubbe 75:- 5cl

Information om specialkost

När du beställer glutenfri får du extra

VälkomstGlutenfria pepparkakor.
Brödbröd som är gluten och mjölkfri.
DessertostGlutenfria kex.
BakverkVegansk chokladkaka med cashewnötter glutenfri, mjölkfri och äggfri, glutenfri / mjölkfri tårta

När du beställer mjölkfri får du extra

FiskÖrtsås mjölkfri och äggfri.
ÄggÄgghalvor garnerade med mjölkfri crème.
Sallad och röroralla sallader med mjölkfri crème fraiche och vegansk majonäs.
BrödMjölkfri smör och vegansk ost.
VarmtMjölkfri janssons panerad med glutenfri panering
Dessertchokladmousse mjölkfri, fri från animalisk gelatin
BakverkVegansk chokladkaka med cashewnötter glutenfri, mjölkfri och äggfri, glutenfri / mjölkfri tårta

När du beställer vegetarisk får du extra

I stället av SillbordInlagda tofu och grönsaker
I stället av äggFyllda kronärtskock hjärter
KallskuretVegansk kallskuret

När du beställer vegansk får du extra

I stället av SillbordInlagda tofu och grönsaker.
I stället av äggFyllda kronärtskock hjärter.
KallskuretVegansk kallskuret.
Sallad och rörorsallader med mjölkfri crème fraiche och vegansk majonäs.
BrödMjölkfri smör och vegansk ost.
Dessertchokladmousse mjölkfri, fri från animalisk gelatin
Bakverkegansk chokladkaka med cashewnötter glutenfri, mjölkfri och äggfri, glutenfri / mjölkfri / äggfri tårta