Just Nu
Säsongen är där! bokningar strömmar stadigt in.
Det är full fart redan i köket det senaste veckorna, frysen har mer och mer att förvara!
Vi har igen några volontärer som hjälpar oss.
Vi bakade massor små äppelmuffins med kardemumma från vår höstens skörd, ingefära kaka, fröbröd, härliga nya nötkakor med valnöt botten mandel crème och karameliserade nötter. Julstubbe med nougat och ingefära är på gång, samt hemlagade tryffel med holländska hagelslag (sprinkels).
Regnbåge är gravad, vi förstekta 50 kilo lök till janssons, nästan dagligen bakar vi en stor sats med spenat-grönkål minipajer (redan ca 400 i frysen) och nu är det på gång med ca 80 kg köttbullar som i år bli gjorda på kalvfärs med äggula och grädde, (som Wallenbergare) kryddad med bla nejlika och kryddpeppar.
Det känns lite vemodigt, men framförallt festlig att laga vårt sista Julbord.
Julbord 2024 njuta i lugn och ro
För att skapa en lugn och härlig stämning och för att själva orka med hela vägen från 22 november till och med 24 december, kommer vi att skapa vårt sista Julbord rund ett urval av fina smakfulla jul rätter. Inte alla rätter ska finnas, men allt som får en plats på bordet försöker vi göra lite utöver det vanliga. Vi kommer begränsa antalet sittplatser och vi tar inte mer emot grupper större än ca 16 personer.
Om framtiden
Efter nästan 19 år här på Tolvsbo blir det dags för oss att pensionera oss. Nu har vi hittat ett par som vill ta hand om värdshuset i framtiden!
Vi har skrivit på kontrakt om köpet och tillträde blir i slutet av april 2025.
Påsk 2025
Stor festlig helg: avsked och välkommen!
Café
Konst i Påsk
Avsked ’Tolsvo Värdshus’
och Roswitha och Fridus verksamhet
Ilse och Reinder kommer presentera sig
och berätta mer om sina planer.
KONST
Roswitha kommer att kunna behålla Konst ateljén ett år till, tills att det är dags att även bygga om där:
’Jag hoppas att ge en nystart till mitt konstskapande och att jag kan njuta ett tag till av fina ateljén!’
Gästbok
skrev den 28-09-2024
Bara att tacka för allt ert slit och möda att hålla igång värdshuset... Vi kommer naturligtvis att besöka julbordet ni dukar upp...tack och lycka till med pensioneringen!
Mvh JL
skrev den 22-09-2024
Vi har skrivit på kontrakt om köpet och tillträde blir i slutet av april 2025.
Ilse och Reinder Visscher från Nederländerna med deras barn Rise och Ferre kommer under 2025 vara perioder här för att börja bygga om. Våren 2026 kommer dom att flytta till Sverige för att bo och leva här på Tolvsbo. Deras dröm är att skapa ett varierad Bed & Breakfast med Mini Camping, samt Kafé mm. Små lägenheter med sov loft och självhushåll kommer byggas i ladugården och ’glampingtält’ och stugor, lekplats och några djur kommer finnas på tomten.
Vi är glada att det här fina stället har hittat nya eldsjälar som kommer att älska stället och som vill förvandla det till deras dröm. De kommer att öppna ett nytt Tolvsbo så småningom till ortsbor, turister, gäster, barnfamiljer och även sällskap som söker plats till fest och bröllop.
En av våra drivkrafter alla dessa år har varit att vi är tacksam att få bo i Sverige och att vi genom vad vi gör får hjälpa till att landsbygden kan leva och får behålla fina smultronställen.
Detta ideal blir – i en ny kostym – även förverkligad i framtiden.