Julbord 2021
I vår rymliga matsal är det mycket plats mellan olika sällskap. Vare sig du kommer med familj, vänner eller jobbet är julbordet ett härligt sätt att komma varandra närmare medan man njuter av allt det goda.
På Tolvsbo gör vi all julmat själva och vi ser till att inget saknas på bordet.
Vi följer i alla rekommendationer!
Hemlagad
Närproducerade specialiteter
Allt tillagad av det bästa råvaror
Med goda gamla och nya recept, kryddad med fantasi och kärlek
I år kommer vi att Julbord som är uppdukad som buffé igen.
Några av det lösningar som vi hade under förra årets Julbord på grund av Covid19 kommer vi att ha kvar även i år för att servera Julbordet så säkert som möjligt. Men var möjligt går vi tillbaka till den traditionella buffé-form.
Vi kommer följa rekomendationerna av myndigheter hur de utvecklar sig under hösten!
Lösningen vi har tänkt att ska vara kvar är följande:
Vid bokning väljer ni själv eran starttid och bord. Ni har ert reserverade bord sen ca 2,5 timme, efter det kan vi duka om bordet till nya gäster.
Vi gör det för att skapa en lugn stämning och för att det blir aldrig för trångt rund buffébordet!
Totalt har vi maximalt 50 platser (i stället av 80), men genom lite utspridda starttider kommer det att vara nästan alltid färre gäster samtidigt!
Vi hoppas att våra lösningar kommer att ge en riktig fin Julbordskänsla men att ni alla känner er lugnt och säkert.
Är du nyfiken på vad som väntar på dig vid buffén? Hela menyn finns på den här sidan!
Hela Julbordet är tillagat på det bästa råvaror, goda gamla och nya recept kryddad med egen fantasi och mycket kärlek. Vårt sillbord är underbart gott med bara heminlagda sillar. Du hittar goda röror och sallader, fina ostar och utsökta kex. På fiskbordet serverar vi bland annat varmrökt regnbåge från Siljan. Alla korvar, pastej och den kanon-goda rökta lammfiol är tillagade hos våra grannar Åkes Slakteri. Vi har tillagad chutney, pickles, chokladgodis och mycket, mycket mer!
Tolvsbos Julbord är nästan helt laktos och glutenfri. Våra mjölkprodukter är laktosfria. Om en rätt innehåller laktos, gluten, skaldjur eller nötter är det markerade. Vi har bakad bröd samt kakor och efterrätter som är laktos och glutenfri.
I årets julbord är det viktigt vid bokning att anmäla om någon behöver glutenfri eller mjölkfri kost.
Naturligt har vi några vegetariska rätter, bland annat hemlagade vegetariska ’köttbullar’ och paté.
I årets julbord är det viktigt vid bokning att anmäla om någon behöver vegetarisk eller vegansk kost.
Vi använder gärna närproducerade, ekologiska produkter eller småskalig producerade produkter. Så är till exempel allt hembakade ekologiskt, nästan allt kött är ekologiskt och mycket mer.
Vi använder oss även av vår egen skörd till (äpplen till glöggen, pumpa och tomat med äpple till chutney).
Kantarellerna är plockad av Kenneth och Gunilla i skogarna runtom oss.
Allt lax kommer från Siljans Lax och mycket av köttet från våra grannar Åkes Slakteri.
Vi tillverkar själva örtkryddade syltar och inlagda kantareller, grönsaker, senap mm.