Alla Julbords rätter

Välkomst

Ert bord är reserverad och klart med vissa rätter redan på bordet.
Ni kan mingla i lugn och ro vid det egna bordet.
Handsprit finns på varje bord.

Vällkomst

Glöggen är hemkokt.
Varm glögg utan alkohol, pepparkakor, russin, mandel och ädelostcrème står klart på ert bord.

På dryckesbuffé står även små termosar med äppelglögg av egen äppelskörd och i baren kan man få glögg med alkohol.

Glögg finns med eller utan alkohol.
Ädelostcrème är laktosfri.
Beställer man i förväg till glutenfri då får ni glutenfria pepparkakor

Att dricka

På ert bord står vatten och Julmust.

Mer drycker i portionsstorlek på ett separat dryckesbuffé.

Alkohol: nubbe, öl och mycket mer kan ni hämta i baren.

Mer på det egna bordet

Tillbehören till olika rätter och varm potatis står redan på ert bord.

Bröd

Bröd, hemlagad fröbröd, vörtbröd, spisbröd, julknäcke, smör, ost.
Allt står redan från början på ert bord.

Hemlagad fröbröd innehåller fröer men är mjölkfri och glutenfri.
Vörtbrödet innehåller gluten.
Spisbröd och julknäcke är med gluten.
Beställer man i förväg till glutenfri då får ni glutenfria bröd
Beställer man i mjölkfri/veganskt då får ni mjölkfri smör och veganskt ost.

När det är dags att äta

När det är dags för att starta äta kan ni/någon gå till buffén. Vi har bord var ni hittar rena tallrikar i olika storlek och eventuell nytt bestick.

På ett separat bord kan ni avställa er disk. Då sliper vi att serveringen måste röra sig så intensivt mellan alla olika gäster. Tacksam för den hjälp!

Kalla buffén

Vi har flera buffébord med alla kalla rätter, men ingen behöver lägga upp själv något vid buffén. Faten är snyggt upplagda och avtäckt med lock eller plast. Ni väljer fritt de fat som tilltalar mest till ert sällskap.

Sill

Inlagd sill
Senapsill
Lingon-enbär sill
Curry-äpplesill
Gubbröra

All sill är heminlagd.
Olika variationer av fat finns.
Potatis på värme står redan på ert bord.

Inlagd sill, senapsill, lingon & enbär sill är gluten och mjölkfria.
Currysill är laktosfri och glutenfri.
Beställer man i förväg till vegan då får ni special inlagda grönsaker serverade

Ägg

Ägg med skaldjur
Ägg med lax
Ägg med grönsaker

Alla sorters ägghalvor är garnerade med laktosfri creme.
Beställer man i förväg till mjölkfri/vegan då får ni mjölkfri/äggfria variant serverad, garnerade kronärtskock hjärtar.

Fisk

Gravad regnbåge
Inkokt regnbåge
Rökt torsk
Gravlaxsås
Örtsås
Citronsås.

Vi har regnbåge som är svenskt odlad kommer från Siljans Lax.

All fisk är glutenfri och mjölkfri.
Örtsås och gravladlaxsås är glutenfri och mjölkfri och äggfri.
Citronsås är glutenfri och laktosfri och innehåller äggula.

Kallskuret

Julskinka
Rökt lammfiol
Hem stekt rostbiff
Påläggskorvar
Kalvsylta
Lantpaté.

Lammfiol och påläggs korvarna är från våra grannar Åkes Slakteri

Julskinka är glutenfri panerad.
Allt kallskuret är mjölkfri och glutenfri.

Lantpate är glutenfri men innehåller mjölkprotein och griskött.

Beställer man i förväg till vegetarisk/vegan då får ni special veganskt variant serverade.

Tillbehör

Lingonsylt
Svartvinbärssylt
Senap
Skånsk senap
Smörgåsgurka,
Saltgurka
Hemlagad pickles
Inlagda rödbetor
Hemlagad Chutney.

Alla tillbehör står på ett etagière på ert bord.

Alla tillbehör är glutenfri, mjölkfri och vegansk.

Sallad

Rödbetsallad
Grönkålssallad
Morot- honungsallad
Legymsallad

Vår grönkålsallad med fikon, valnötter och äpple är redan flera år absolut storfavorit hos många gäster!

Rödbetsallad, morotssallad, grönkålssallad är med såser på laktosfri cremefraiche och majonäs.
Grönkålsallad innehåller även valnötter.
Beställer man i förväg till mjölkfri/vegan då får ni mjölkfri/äggfria variant serverad.

Varm buffé

Hela varma buffén är uppdukad bakom glas och det är bemannad, du väljer vad du vill ha på din tallrik och serveringen lägger upp det. Du kan komma flera gånger såklart.

Varmt Kött och Fisk

köttbullar, prinskorv, special julgrillkorv från Åkes slakteri, honungskryddad revbenspjäll, ugnsbakad lax med ingefära

Köttbullar innehåller ägg men är glutenfri och mjölkfri och fri från griskött.
Prinskorv är mjölk och glutenfri och utan ägg.
Special julgrillkorv från Åkes slakteri är mjölk och glutenfri och utan ägg.
Ugnsbakad lax är glutenfri och mjölkfri

Varmt Potatis och Grönsaker

potatis, janssons, brysselkål med tranbär, rödkål med äpple

Janssons är panerad med glutenfri panering, laktosfri.

Brysselskål med tranbär är vegansk, mjölkfri, glutenfri.
Rödkål är vegansk, mjölkfri, glutenfri.

Varmt vegetarisk/ vegansk

vegansk janssons, veganska ’köttbullar’

Vegetarisk / vegansk janssons är utan mjölk- gluten och ägg
Vegetariska / veganska ’köttbullar’ är glutenfri, mjölkfri, äggfri, men innehåller baljväxter, utan soja.

Avsluta Julbordet med ost, bakverk och dessert.

Alla efterrätts fat står på buffén igen, vissa är till hela sällskapet, vissa är i portionsstorlek. Allt har lock eller är avtäckt med folie, men attraktiv presenterad så att julbordkänslan är där! Välj det vad som tilltalar mest och ta med det till ert bord.

Dessertostar

färskost med ingefära, brieost, whiskeycheddar, ädelost, havtornmarmelad med rönnbär och apelsin, fikonmarmelad med plommon, kex, hembakad fröbröd.

Färskost med ingefära är laktosfri.
Ädelost är laktosfri.
Vissa kex innhåller gluten, vissa är glutenfri.
Hembakad fröbröd är glutenfri, mjölkfri.

Bakverk

hallon cheesecake, äppelpaj med kanel och salted caramel, mjuk pepparkaka med lingon, ingefärskaka, chokladkladdkaka

Hallon cheesecake innehåller gluten och ägg, laktosfri.
Äppelpaj innehåller gluten och ägg, laktosfri.
Mjuk pepparkaka innehåller gluten och ägg, laktosfri.
Hemlagad ingefärskaka innehåller gluten och ägg, laktosfri.

Dessert

Ris a la Malta, apelsinklyftor, vispgrädde, hemlagad chokladmousse, crème brûllée, fruktsallad

Ris a la Malta är laktosfri.
Vispgrädde är laktosfri.
Hemlagad chokladmousse är laktosfri, fri från animalisk gelatin, innehåller äggvita.

Godis och Choklad

godis, hemlagad truffel, hemlagad knäck, Julstubbe: marsepanrulle med nougat och ingefära

Hemlagad truffel är laktosfri och glutenfri.
Hemlagad knäck innehåller nötter men är laktosfri och glutenfri.
Marsipanrulle innehåller nötter men är glutenfri, mjölkfri och äggfri.

Kaffe & Te

Ni kan hämta kaffe eller tevatten i små termoskannor samt mjölk och socker från kaffebordet och ta med det till ert bord.

Dryckesbuffé

Varm äppelglögg, varm juldryck, Julmust, julmumma, läsk, hemgjorda julsafter: allt står i portionsstorlek på ett separat dryckesbuffé.

Alkohol

All alkohol beställas i baren och det tillkommer priset.

Glögg och Vin

Öl

Nubbe och annat starkt

När vi har kommit lite längre med förberedelser kommer det finnas mer fotos här på hemsidan!

Information om specialkost

När du beställer glutenfri får du extra

Välkomst	Glutenfria pepparkakor.
Bröd	Vörtbröd som är gluten och mjölkfri.
Dessertost	Glutenfria kex.
Bakverk	Mjuk pepparkaka mjölkfri/ äggfri/ glutenfri variant Vegansk chokladkaka med cashewnötter glutenfri, mjölkfri och äggfri, glutenfri äppelkaka

När du beställer mjölkfri får du extra

Fisk	Örtsås mjölkfri och äggfri.
Ägg	Ägghalvor garnerade med mjölkfri crème.
Sallad och röror	Rödbetsallad, grönkålssallad med mjölkfri crème fraiche och vegansk majonäs.
Bröd	Mjölkfri smör och vegansk ost.
Varmt	Mjölkfri janssons panerad med glutenfri panering
Dessert	Ris a la Malta mjölkfri Vispgrädde mjölkfri Hemlagad chokladmousse mjölkfri, fri från animalisk gelatin
Bakverk	Mjuk pepparkaka, mjölkfri/ äggfri/ glutenfri variant Vegansk chokladkaka med cashewnötter glutenfri, mjölkfri och äggfri

När du beställer vegetarisk får du extra

I stället av Sillbord	Inlagda grönsaker
I stället av ägg	Fyllda kronärtskock hjärter
Paté	Hemlagad vegetarisk paté vegansk, utan mjölk, ägg och gelatin, glutenfri och utan soja, men innehåller valnötter
Kallskuret	Vegansk kallskuret

När du beställer vegansk får du extra

I stället av Sillbord	Inlagda grönsaker.
I stället av ägg	Fyllda kronärtskock hjärter.
Paté	Hemlagad vegetarisk paté vegansk, utan mjölk, ägg och gelatin, glutenfri och utan soja, men innehåller valnötter.
Kallskuret	Vegansk kallskuret.
Sallad och röror	Rödbetsallad, grönkålssallad med mjölkfri crème fraiche och vegansk majonäs.
Bröd	Mjölkfri smör och vegansk ost.
Dessert	Ris a la Malta mjölkfri. Vispgrädde mjölkfri. Hemlagad chokladmousse mjölkfri, fri från animalisk gelatin.
Bakverk	Mjuk pepparkaka, mjölkfri/ äggfri/ glutenfri variant. Vegansk chokladkaka med cashewnötter glutenfri, mjölkfri och äggfri.