Vällkomst
Glöggen är hemkokt.
Varm glögg med eller utan alkohol, varm äppelglögg, pepparkakor, russin, mandel och ädelostcrème står klart
På dryckesbuffé står även små termosar med äppelglögg av egen äppelskörd och i baren kan man få glögg med alkohol.
- Glögg finns med eller utan alkohol.
- Ädelostcrème är laktosfri.
- Pepparkakor finns både med eller utan gluten
Att dricka
På ert bord står vatten och Julmust.
Mer drycker i portionsstorlek på ett separat dryckesbuffé.
Alkohol: nubbe, öl och mycket mer kan ni hämta i baren.
Bröd
Bröd, hemlagad fröbröd, vörtbröd, spisbröd, julknäcke, smör, ost.
- Hemlagad fröbröd innehåller fröer men är mjölkfri och glutenfri.
- Vörtbrödet innehåller gluten.
- Spisbröd och julknäcke är med gluten.
- Beställer man i förväg till glutenfri då får ni glutenfria bröd
- Beställer man i mjölkfri/veganskt då får ni mjölkfri smör och veganskt ost.
Kalla buffén
Vi har flera buffébord med alla kalla rätter i små fat så att vi fräshar upp det regelbundet.
Sill och Röra
- Inlagd sill
- Lingon-enbär sill
- Sillsallad med rödbetor
- Skagenröra
- Legymsallad
Sillen är heminlagd.
- Inlagd sill, senapsill, lingon & enbär sill är gluten och mjölkfria.
- Sillsallad och skagenröra är laktosfria
- Legymsallad är vegetarisk och utan mjölk/ägg (vegansk)
Ägg
- Ägg med skaldjur & lax
- Ägg med grönsaker
- Ägghalvor är garnerade med laktosfri creme.
- Beställer man i förväg till mjölkfri/vegan då får ni mjölkfri/äggfria variant serverad, garnerade kronärtskock hjärtar.
Fisk
- Gravad regnbåge
- Inkokt regnbåge
- Rökt torsk
- Gravlaxsås
- Citronsås.
Vi har regnbåge som är svenskt odlad kommer från Siljans Lax.
- All fisk är glutenfri och mjölkfri.
- Gravlaxsås är glutenfri och mjölkfri och äggfri.
- Citronsås är glutenfri och laktosfri, innehåller äggula.
Kallskuret
- Julskinka
- Rökt lammfiol
- Hem stekt rostbiff
- Påläggskorv
Lammfiol och påläggs korvarna är från våra grannar Åkes Slakteri
- Julskinka är glutenfri panerad.
- Allt kallskuret är mjölkfri och glutenfri.
- Lantpate är glutenfri men innehåller mjölkprotein och griskött.
- Beställer man i förväg till vegetarisk/vegan då får ni special veganskt variant serverade.
Tillbehör
- Lingonsylt
- Svartvinbärssylt
- Senap
- Skånsk senap
- Smörgåsgurka
- Hemlagad pickles
- Hemlagad Chutney.
Alla tillbehör är glutenfri, mjölkfri och vegansk.
Sallad
- Grönkålssallad
- Morot- honungsallad
Vår grönkålsallad med fikon, valnötter och äpple är redan flera år absolut storfavorit hos många gäster!
- salladerna är med såser på laktosfri cremefraiche och majonäs.
- Grönkålsallad innehåller även valnötter.
- Beställer man i förväg till mjölkfri/vegan då får ni mjölkfri/äggfria variant serverad.
Varm buffé
Varmt Kött och Fisk
köttbullar, prinskorv, special julgrillkorv från Åkes slakteri,
ugnsbakad lax med ingefära
- Köttbullar innehåller ägg men är glutenfri och mjölkfri och fri från griskött.
- Prinskorv är mjölk och glutenfri och utan ägg.
- Special julgrillkorv från Åkes slakteri är mjölk och glutenfri och utan ägg.
- Ugnsbakad lax är glutenfri och mjölkfri
Varmt Potatis och Grönsaker
potatis, janssons, rödkål med äpple, spenat/grönkålsbakelse med getost
- Janssons är panerad med glutenfri panering, laktosfri.
- Rödkål är vegansk, mjölkfri, glutenfri.
- Spenatgrönkålsbakelse innehåller gluten, ägg och laktosfri grädde och getost.
Varmt vegetarisk
vegetarisk janssons, veganska ’köttbullar’
- Vegetarisk Janssons är utan laktos- gluten och ägg. Innehåller fetaost.
- Vegetariska / veganska ’köttbullar’ är glutenfri, mjölkfri, äggfri, men innehåller baljväxter, utan soja.
Avsluta Julbordet med ost, bakverk och dessert.
Alla efterrätts fat står på buffén i portionsstorlek. Allt har lock eller är avtäckt med folie, men attraktiv presenterad så att julbordkänslan är där! Välj det vad som tilltalar mest och ta med det till ert bord.
Dessertostar
färskost med ingefära, brieost, whiskeycheddar, ädelost, havtornmarmelad med rönnbär och apelsin, fikonmarmelad med plommon, kex, hembakad fröbröd.
- Färskost med ingefära är laktosfri.
- Ädelost är laktosfri.
- Vissa kex innhåller gluten, vissa är glutenfri.
- Hembakad fröbröd är glutenfri, mjölkfri.
Bakverk
hallon cheesecake, sockerkaka med kardemomma och äpple, mjuk pepparkaka med lingon, ingefärskaka, chokladkladdkaka
- Hallon cheesecake innehåller gluten och ägg, laktosfri.
- Äppelsockerkaka innehåller gluten och ägg, laktosfri.
- Mjuk pepparkaka innehåller gluten och ägg, laktosfri.
- Hemlagad ingefärskaka innehåller gluten och ägg, laktosfri.
Dessert
Ris a la Malta, apelsinklyftor, vispgrädde, chokladmousse och pannacotta med saffransås.
- Ris a la Malta är laktosfri.
- Vispgrädde är laktosfri.
- Chokladmousse innehåller ägg men är laktosfri
- Pannacotta är laktosfri
Godis och Choklad
godis, hemlagad truffel, Julstubbe: marsepanrulle med nougat och ingefära
- Hemlagad truffel är laktosfri och glutenfri.
- Marsipanrulle innehåller nötter men är glutenfri, mjölkfri och äggfri.
Kaffe & Te
Ni kan hämta kaffe eller te samt mjölk och socker från kaffebordet.
Dryckesbuffé
Varm äppelglögg, varm juldryck, Julmust, julmumma, läsk, hemgjorda julsafter: allt står i portionsstorlek på ett separat dryckesbuffé.
Alkohol
All alkohol beställas i baren och det tillkommer priset.
Glögg och Vin
Öl
Nubbe och annat starkt
Information om specialkost
När du beställer glutenfri får du extra
| Välkomst | Glutenfria pepparkakor. |
| Bröd | Vörtbröd som är gluten och mjölkfri. |
| Dessertost | Glutenfria kex. |
| Bakverk | Mjuk pepparkaka mjölkfri/ äggfri/ glutenfri variant Vegansk chokladkaka med cashewnötter glutenfri, mjölkfri och äggfri, glutenfri äppelkaka |
När du beställer mjölkfri får du extra
| Ägg | Ägghalvor garnerade med mjölkfri crème. |
| Sallad och röror | grönkålssallad med mjölkfri crème fraiche och vegansk majonäs. |
| Bröd | Mjölkfri smör och vegansk ost. |
| Varmt | Mjölkfri janssons panerad med glutenfri panering |
| Dessert | Ris a la Malta mjölkfri Vispgrädde mjölkfri Hemlagad chokladmousse mjölkfri, fri från animalisk gelatin |
| Bakverk | Mjuk pepparkaka, mjölkfri/ äggfri/ glutenfri variant Vegansk chokladkaka med cashewnötter glutenfri, mjölkfri och äggfri |
När du beställer vegansk får du extra
| I stället av ägg | Fyllda kronärtskock hjärter. |
| Kallskuret | Vegansk kallskuret. |
| Sallad och röror | grönkålssallad med mjölkfri crème fraiche och vegansk majonäs. |
| Bröd | Mjölkfri smör och vegansk ost. |
| Dessert | Ris a la Malta mjölkfri. Vispgrädde mjölkfri. Hemlagad chokladmousse mjölkfri, fri från animalisk gelatin. |
| Bakverk | Mjuk pepparkaka, mjölkfri/ äggfri/ glutenfri variant. Vegansk chokladkaka med cashewnötter glutenfri, mjölkfri och äggfri. |